1η FOOD EXPO 2014

Η  FOOD EXPO, η 1η διεθνής έκθεση Τροφίμων και Ποτών που θα πραγματοποιηθεί από 15 έως 17 Μαρτίου 2014, στο εκθεσιακό κέντρο METROPOLITAN EXPO έρχεται να απαντήσει στο καθολικό αίτημα της αγοράς για μια σύγχρονη και δυναμική έκθεση διεθνών προδιαγραφών με ξεκάθαρη στόχευση στην Β2Β αγορά.

Η συγκεκριμένη έκθεση φιλοδοξεί να αποτελέσει το σημαντικότερο εμπορικό φόρουμ για τις επιχειρήσεις και τους επαγγελματίες του κλάδου Τροφίμων και Ποτών, με χιλιάδες επαγγελματίες επισκέπτες από όλη την Ελλάδα και εκατοντάδες σημαντικούς αγοραστές από το εξωτερικό.

Πρωταρχικός στόχος της 1ης FOOD EXPO είναι να αποτελέσει τον θεσμό για την προώθηση και την προβολή των Ελληνικών Τροφίμων και Ποτών, καθώς και των υπηρεσιών και τεχνολογιών που αφορούν τον συγκεκριμένο κλάδο, σε όλους τους επαγγελματίες από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Η FOOD EXPO φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν ουσιαστικό δίαυλο επικοινωνίας για όλους τους παραγωγούς, τις επιχειρήσεις μεταποίησης αλλά και εκείνες της εμπορίας Τροφίμων και Ποτών, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην ενημέρωση, τη δημιουργία νέων συνεργασιών, αλλά και προσφέροντας ένα ουσιαστικό βήμα για τις εξαγωγές των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό.

Επικουρικά και προς την κατεύθυνση αυτή στην FOOD EXPO, θα φιλοξενηθούν περισσότεροι από 250 διεθνείς αγοραστές αλυσίδων σούπερ μάρκετ προερχόμενοι από χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, αλλά και των ΗΠΑ. Στόχος της κίνησης αυτής είναι η μεγιστοποίηση του οφέλους των εκθετών και η ευκαιρία Β2Β συναντήσεων στα πλαίσια της έκθεσης.

Παράλληλα η FOOD EXPO έχει εξασφαλίσει στρατηγικές συνεργασίες με θεσμικούς φορείς υπό την αιγίδα και με την υποστήριξη των οποίων θα οργανώσει ημερίδες και συνέδρια προκειμένου να καλύψει όλα τα πεδία ενδιαφέροντος των εμπορικών και παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου Τροφίμων και Ποτών. Μεταξύ άλλων θα αναπτυχθούν και καίριας σημασίας θέματα όπως: Σωστή οργάνωση των εξαγωγών, η σημασία της ελκυστικής συσκευασίας και η ανάπτυξη καινοτόμων, προϊόντων, οργάνωση αποθήκευσης και δικτύων διανομής, γαστρονομικά δρώμενα με σκοπό την ανάδειξη τοπικών παραδοσιακών προϊόντων.

Στο κάλεσμα της FOOD EXPO έχουν ήδη ανταποκριθεί η Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδος (Κ.Ε.Ε.Ε), ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου (Σ.Ε.ΒΙ.Τ.ΕΛ.), ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (Σ.Ε.Β.Ε.Κ.), ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης (Σ.Ε.Κ), ο Σύνδεσμος Ελλήνων Εισαγωγέων Τροφίμων & Ποτών (Σ.ΕΛ.Ε.ΤΡΟ.ΠΕ), το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και η Λέσχη Aρχιμαγείρων Ελλάδας (Chef's Club) καθώς και εμπορικά επιμελητήρια από όλη τη χώρα.

Read More

Engagement with blog and forums

Σε αυτό το σημείωμα θα κάνουμε μια μικρή αναφορά στην αλληλεπίδραση του ξενοδοχείου με τα blog και forums που γράφουν και συζητούν για την περιοχή μας. Πόσο χρήσιμο θα είναι να αλληλεπιδρούμε με τους επισκέπτες τέτοιων σελίδων και τι οφέλη μπορούν να προκύψουν για την δημοτικότητα και την αναγνωρισημότητα της μονάδας μας.

Ο σκοπός μας σε τέτοια αλληλεπίδραση σίγουρα δεν είναι για να κερδίσουμε backlinks τα οποία δεν αποδίδουν στο SEO τόσο όσο παλιότερα και δεν είναι το κύριο κομμάτι της στρατηγικής μας. Ο σκοπός μας είναι να κερδίσουμε επισκέπτες για την σελίδας μας και πελάτες για το ξενοδοχείο μας.

Μπείτε στο google και κάντε μια αναζήτηση για ένα από τα landmark της περιοχής σας, για παράδειγμα το Υπαίθριο Μουσείο Υδροκίνησης της Δημητσάνας για τους Αρκάδες ξενοδόχους ή τη Νέα Μονή της Χίου για τους εκεί ξενοδόχους ή τέλος πάντων σκεφτείτε λίγο σαν πελάτες και αναζητήστε κάτι που θα θέλατε να βρείτε στην περιοχή σας. Καταγράψτε τα αποτελέσματα και ξεχωρίστε αυτά που είναι συνυφασμένα με το αντικείμενο σας, τον τουρισμό. Δημιουργήστε ένα φάκελο στους σελιδοδείκτες σας και εντάξετε τα εκεί (πολύ σημαντικό για να μην χάσετε τα αυγά και τα πασχάλια στην πορεία...). Γίνετε μέλη, δημιουργήστε το προφίλ σας πάντα με λινκ στην ιστοσελίδας σας αν πρόκειται για blog και το όνομα του ξενοδοχείου, την διεύθυνση, το τηλέφωνο και την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου στην υπογραφή σας αν μιλάμε για forum.

Ξεκινήστε να παρακολουθείτε τα θέματα και τις συζητήσεις και αρχίστε να σχολιάζεται τα θέματα που μπορείτε. Φροντίστε να έχετε κάτι αξιόλογο να προσθέσετε στην κουβέντα ή στο θέμα ώστε να αξιολογηθούν τα σχόλια σας θετικά και να θεωρηθείτε γρήγορα ένα πολύτιμο μέλος της κοινότητας ( προσπαθήστε να μην αυτοπροβάλλεστε υπερβολικά και διατηρήστε χαμηλούς τόνους στις προσφορές σας και στην προσπάθεια προβολής σας).

Έτσι λοιπόν οι επισκέπτες αυτών των σελίδων όταν κάνουν την έρευνά τους θα βρουν και εσάς όπως και εσείς και οι πιθανότητες να αυξήσετε τους επισκέπτες της σελίδας σας, άρα και δυνητικούς πελάτες, μεγαλώνουν.

Εσείς τι λέτε;

Read More

Hoteliers:14 tips for 2014

Το 2013 φτάνει στο τέλος του. Στις στατιστικές και τις αναλύσεις για την χρονιά αυτή θα προστεθούν και η κίνηση των κατεξοχήν χριστουγεννιάτικων προορισμών για να κλείσει μια επιτυχημένη χρονιά με αύξηση του εισερχόμενου τουρισμού και να προσδιοριστούν οι φιλοδοξίες για την επόμενη.

Το 2014 φαίνεται να γλυκοχαράζει και να μοιράζει αισιοδοξία και χαμόγελα στους ξενοδόχους ανά την επικράτεια πάντα με μέτρο σύγκρισης των δυνατοτήτων τους και της δυναμικής τους.

Αν μπορείτε να το πιστέψετε (και μάλλον μπορείτε), οι ταξιδιώτες σπαταλούν περισσότερο χρόνο προκειμένου να κατασταλάξουν στην επιλογή των ιδανικών διακοπών. Διεξάγουν λεπτομερείς έρευνες αφού τώρα πια ξέρουν τι θέλουν και το διαδίκτυο τους δίνει την δυνατότητα να το βρουν. 

Ανταγωνιστικές τιμές, άριστη συνάφεια ποιότητας-τιμής και παροχών.

Υποθέτουμε λοιπόν ότι και το 2014 το ξενοδοχείο σας θα διεκδικήσει μερίδιο από τον αριθμό των επισκεπτών της περιοχής και σας παρουσιάζουμε 14 συμβουλές για το 2014:

1. Αφηγηθείτε την ιστορία σας. Δώστε προσοχή τόσο στον αφηγητή, όσο και στην ιστορία.

2. Αναθεωρήστε τους στόχους σας και επαναστοχεύστε το κοινό σας.

3. Το 65% των last mimute κρατήσεων γίνονται από κινητά και tablets. Διεκδικήστε ένα κομμάτι.

4. Επανεξετάστε την αποδοτικότητα της online μηχανής κρατήσεων της ιστοσελίδας σας.

5. Διαμορφώστε την σελίδα σας ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των καιρών μας. Responsive σχεδιασμός, με σωστές πληροφορίες και αξιοπρεπή εικόνα.

6. Οργανώστε τα κανάλια προώθησης της επιχείρησής σας ώστε να παρουσιάζουν την ίδια εικόνα με το ίδιο μήνυμα για 2014.

7. Επαναπροσδιορίστε τη σχέση σας με τους ΟΤΑ's έχοντας κατά νου ότι εκτός από συνεργάτες διεκδικούν και ρόλο μετόχου....

8. Καθορίστε το πλάνο για την προβολή σας μέσα από τα κοινωνικά δίκτυα και αναδιαμορφώστε στόχους, προοπτικές και χρόνο ενασχόλησης με το κάθε από αυτά.

9. Διαμορφώστε το περιεχόμενο τόσο της ιστοσελίδας σας όσο και των πληροφοριών που μεταφέρετε στο κοινό σας με τέτοιο τρόπο που να γεννά αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες και δυνητικούς σας πελάτες.

10. Σταματήστε τα ερασιτεχνικά βιντεάκια με φωτογραφίες, τίτλους και transitions και κάντε ταινίες!

11. Μελετήστε τον ανταγωνισμό τόσο σε επίπεδο περιοχής όσο και σε επίπεδο κατάταξης και επικεντρώστε την προσπάθεια σας για να κάνετε ένα μικρό βηματάκι προς τα εμπρός: Να ξεχωρίσετε!

12. Μην αγνοείτε τα στατιστικά επισκεψιμότητας του site  σας όσο και τα δημογραφικά χαρακτηριστικά των επισκεπτών σας. Είναι κρίμα ο μεγαλύτερος όγκος των επισκεπτών σας να μιλά αγγλικά και το site σας όχι.

13. Αναδιαμορφώστε την συχνότητα επικοινωνίας σας με τους πελάτες σας μέσω email όσο και την μορφή αυτής. Το μεγαλύτερο ποσοστό διαβάζει email από το κινητό. Φροντίστε την παρουσία σας με τέτοιο τρόπο που να βοηθά την επιχείρησή σας και όχι να την υποβαθμίζει.

14. Τίμιο και στοχευμένο marketing, ανθρωποκεντρικό management, άριστη εξυπηρέτηση πελατών, φροντισμένες παροχές στη σωστή τιμή.

Be Social! Share, Comment, Like!

Read More

Με χάρτη και όχι GPS?

Ο ξενοδόχος, όταν έρχεται η στιγμή να πάρει αποφάσεις σχετικά με τις τιμές και την διαθεσιμότητα των δωματίων του ξενοδοχείου του, δεν θα πρέπει να βασίζεται σε συναισθήματα και ένστικτα , αλλά σε  λεπτομερή ανάλυση της αγοράς και του ανταγωνισμού.  Αντιλαμβανόμαστε το ένστικτο να πει "ναι" σε έναν επισκέπτη. Χωρίς τα σωστά δεδομένα, την πρόβλεψη πληρότητας μεσοπρόθεσμα και την διορατικότητα στην ανάλυση στοιχείων και πληροφοριών, η απόφαση για το αν πρέπει ή όχι να πουληθεί ένα δωμάτιο σε μια συγκεκριμένη τιμή μπορεί να αποδειχθεί οδυνηρή. Η επεξεργασία αυτών των δεδομένων σε συνδυασμό με την δυναμική του ξενοδοχείου και την θέση του στην αγορά θα επιτρέψει στον ξενοδόχο να κλείσει το σωστό δωμάτιο στον σωστό πελάτη την σωστή στιγμή στην σωστή τιμή.

Η επιλογή λοιπόν των ιδανικών συνθηκών και η χρήση των κατάλληλων εργαλείων ανάλυσης δεδομένων θα επιτρέψουν στον ξενοδόχο να διαθέτει τα δωμάτια του στις τιμές εκείνες που οδηγούν σε αύξηση των πωλήσεων και κατ’ επέκταση σε αύξηση των εσόδων του.

Η διαχείριση του ξενοδοχείου είναι σαν την βόλτα του επισκέπτη στα δρομάκια της πόλης σας με τον χάρτη της χώρας σας αντί για GPS. Θα ανακαλύψει πράγματα αλλά θα του πάρει περισσότερο χρόνο και θα έχει πολλές περισσότερες πιθανότητες να χαθεί!

Εσείς τι εργαλεία χρησιμοποιείτε για την καταγραφή και ανάλυση των δεδομένων σας;

Η Travel and Hospitality Services πιστεύει στον διάλογο και καλωσορίζει τα σχόλια σας. Be Social! Like, Comment, Share.

Read More

4 βασικές πρακτικές προώθησης μικρών ξενοδοχειακών μονάδων.

Η βελτίωση της θέσης μια ξενοδοχειακής επιχείρησης στην τουριστική αγορά, η προσέλκυση επισκέψεων στην ιστοσελίδα του ξενοδοχείου και η μετατροπή τους σε κρατήσεις ίσως να φαίνεται "βουνό" στις μικρές επιχειρήσεις, ειδικά αν πιστεύουν ότι δεν έχουν τα μέσα, τόσο οικονομικά όσο και τεχνικά για τόσο ζωτικής σημασίας πρακτικές. Οι παρακάτω 4 πρακτικές marketing καταδεικνύουν ότι η βελτίωση της εικόνας και της φήμης του ξενοδοχείου θέλει μεθοδικότητα και δουλειά και όχι απαραίτητα τεράστια κονδύλια.

1. Διαρκής ενημέρωση της ιστοσελίδας του ξενοδοχείου.
Η εικόνα σας στους επισκέπτες του ψηφιακού κόσμου είναι η ιστοσελίδα σας. Από κει ξεκινάει όλη η προσπάθεια του ξενοδοχείου να προσελκύσει επισκέπτες και να ους μετατρέψει σε πελάτες. Η ιστοσελίδα του ξενοδοχείου σας πρέπει να είναι ενημερωμένη, ρεαλιστική, να αποδίδει τη πραγματικότητα που θα συναντήσει ο επισκέπτης σας όταν βρεθεί στο ξενοδοχείο ή στην περιοχή του ξενοδοχείου. Οι φωτογραφίες πρέπει να είναι ενημερωμένες, φρέσκες και μοντέρνες ώστε να προ( σ )καλούν τον επισκέπτη να θέλει να μείνει στο ξενοδοχείο. Ενημερώσεις, άρθρα από το μπλογκ σας, δραστηριότητες δικές σας αλλά και της περιοχής που λειτουργεί το ξενοδοχείο κρατούν την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου "ζωντανή" και την αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες ψηλά!.

2. Διαχείριση κοινωνικών δικτύων.
Η ιστοσελίδα του ξενοδοχείου σας είναι ενημερωμένη & βελτιστοποιημένη, μοντέρνα & φιλική στο χρήστη άρα έχει όλες τις προοπτικές για αλληλεπιδράσεις με υπάρχοντες και μελλοντικούς πελάτες του ξενοδοχείου σας. Οι φαν της σελίδας σας στο facebook και οι followers των twit του ξενοδοχείου σας μπορούν εύκολα να κοινοποιούν το περιεχόμενο της σελίδας σας, να μοιράζονται ερωτήσεις και να προωθούν σε άλλους χρήστες ρεαλιστικές και ενημερωμένες δραστηριότητες της μονάδας σας, κάνοντας τους τους καλύτερους αντιπροσώπους της παρουσίας σας. Αυτό βέβαια είναι μόνο η αρχή μια μεγαλύτερης εικόνας που περιλαμβάνει το Google+, το Pinterest και πολλά ακόμα. Το 2013 είναι η χρονιά που τα social media είναι στα "πρέπει". Το 2014 είναι η χρονιά που τα social media θα είναι "απαραίτητα".

3. Κριτικές επισκεπτών
Σύμφωνα με τελευταίες έρευνες το 79% των ταξιδιωτών εμπιστεύονται τις κριτικές άλλων ταξιδιωτών και επηρεάζονται στις αποφάσεις τους, κατατάσσοντας τα online reviews στην δεύτερη θέση των "influence factors" μετά τις συμβουλές συγγενών και φίλων. Αυτές λοιπόν οι κριτικές είναι σημαντικοί παράγοντες για το αν θα πουληθεί ένα δωμάτιο ή όχι. Αν οι φωτογραφίες δείχνουν ένα μοντέρνο και περιποιημένο δωμάτιο άλλα οι κριτικές μιλάνε για ξεπερασμένο και βρώμικο, η πώληση χάθηκε. Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν να χρησιμοποιούμε σωστά τις κριτικές των πελατών μας  γιατί δεν ξεχνάμε ότι ο ευχαριστημένος ταξιδιώτης μοιράζεται εύκολα τη χαρά του. Η αλληλεπίδραση λοιπόν με τους υπάρχοντες και τους μελλοντικούς μας πελάτες μέσω της κοινωνικής δικτύωσης είναι ένα βασικό εργαλείο προώθησης του ξενοδοχείου μας.

4. Διαχείριση της παρουσίας και της φήμης του ξενοδοχείου.
Η βέλτιστη χρήση των κοινωνικών δικτύων, η διαρκής ενημέρωση της online εικόνας της μονάδας, οι πληροφορίες και οι κριτικές που αναλύσαμε παραπάνω οδηγούν στο συμπέρασμα αν οι ικανότητες μας στην διαχείριση της παρουσίας και της φήμης της μονάδας μας είναι αποτελεσματικές μετατρέποντας τους επισκέπτες της σελίδας μας σε πελάτες. Οι ξενοδόχοι λοιπόν πρέπει να επενδύσουν στο ψηφιακό τους marketing που θα διαχειρίζεται με αποτελεσματικό τρόπο τις "ανάγκες" και απαιτήσεις των πιθανών πελατών του.

Κλείνοντας αυτό το σημείωμα, θα ήθελα να ανακεφαλαιώσω τα βασικά του digital marketing:

1. Ιστοσελίδα φιλική στις κινητές συσκευές, "φρέσκια" και ρεαλιστική στις γλώσσες του πιθανού πελατολογίου του ξενοδοχείου,
2. Μηχανή online κρατήσεων,
3. Blog με διαρκή ενημέρωση,
4. Παρουσία στα 5 βασικά social media (Facebook, Twitter, Google+, You Tube, Pinterest) με ενημερώσεις σε τακτά χρονικά διαστήματα ανάλογα με το κάθε δίκτυο,
5. Διαρκής παρακολούθηση και διαχείριση της παρουσίας στο booking.com και στο TripAdvisor

Read More

Travel & Lifestyle - Oct 2013

Διαβάστε το online!

Read More

Our philosophy.

Συμβουλευτικές υπηρεσίες και διαχείριση μικρών & πολύ μικρών μονάδων παροχής υπηρεσιών φιλοξενίας.

Η εταιρεία Travel & Hospitality Services δραστηριοποιείται στον χώρο της φιλοξενίας από το 2009 και παρέχει σε ξενοδόχους τις υπηρεσίες της με σκοπό την μεγιστοποίηση των αποδόσεων της επένδυσης των ιδιοκτητών ξενοδοχειακών μονάδων.

  

Η εταιρεία απευθύνεται σε ιδιοκτήτες μικρών και πολύ μικρών τουριστικών καταλυμάτων, τα οποία αποτελούν την ραχοκοκαλιά της φιλοξενίας στην Ελλάδα και δυστυχώς επηρεάζονται τα μέγιστα από την δημοσιονομική κρίση τόσο στην χώρα μας όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο.

Οι οικογενειακά διοικούμενες αυτές επιχειρήσεις (και σε ορισμένες περιπτώσεις η οικογένεια είναι και το μοναδικό προσωπικό που απασχολείται στο ξενοδοχείο) αντιμετωπίζουν τα τελευταία χρόνια πτώση των πωλήσεων τους και συρρίκνωση τόσο του τζίρου τους όσο και των κερδών τους. Οι αιτίες αυτής της πτώσης είναι πολύπλευρες και ευτυχώς εύκολα αναστρέψιμες.

Σκοπός της εταιρείας μας στην συνεργασία μας με τον πελάτη είναι να παρουσιάσουμε, κατόπιν ενδελεχούς μελέτης της σημερινής κατάστασης του καταλύματος, ένα στρατηγικό πλάνο για την βελτίωση της θέσης της επιχείρησης και σε ορισμένες περιπτώσεις την επανατοποθέτηση της στην τουριστική αγορά με κόστος ανάλογο των προσδοκώμενων αποτελεσμάτων και τις δυνατότητες της μονάδας.

Είναι αμφιβόλου αποτελέσματος να ζητάς από μια μικρή μονάδα έξι ενοικιαζομένων δωματίων να επενδύσει χρήματα σε εκθέσεις, roadshows και workshops σε αναδυόμενες αγορές ενώ μπορείς να την κατευθύνεις να επενδύσει σε αναδιαμόρφωση και επέκταση των προσφορών της προς τον επισκέπτη-πελάτης της.

Οι βασικοί άξονες πάνω στους οποίους κινούμαστε είναι:

Τίμιο και στοχευόμενο marketing

Ανθρωποκεντρικό management

Άριστη εξυπηρέτηση πελατών

Κοινωνική Δικτύωση και προβολή

Από απλή διαχείρισης των συμβολαίων του καταλύματος με τους ΟΤΑ’s και την διαχείριση της κοινωνικής δικτύωσης και προβολής μέχρι το πλήρες management της μονάδας, η εταιρεία μας παρέχει λύσεις και συμβουλές με μοναδικό σκοπό την αύξηση της κερδοφορίας του καταλύματος. 

Read More